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試作品「生姜鶏そば」を紹介します。
2019-12-15
冷菜三種の盛り合わせ
2019-12-14
渡り蟹の姿揚げ
2019-12-13
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テーマの著者 Anders Norén.
「炭焼叉焼」、専用の炭焼窯で焼き上げる一品。仕込みから焼き上げ迄3日程度をかけ丁寧に作り上げる自慢のメニューでした。三代目が焼くようになってから若干味付けを変えたのですが、それから多くの方に賞賛頂けるようになったのが隠れた自慢の一つでした。
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