月別: 2020年1月

サザエの黒豆炒め

当店自慢の黒豆料理の一つ。サザエの食感や味わいと黒豆ソー…

牡蠣の黒豆煮

当店は豆豉(トウチ)を使用した黒豆料理が自慢の一つ。多く…

福養軒の黒豆料理

多くの御客様に楽しんで頂いていた料理の一つが
豆豉(トウチ)を使った黒豆料理でした。

豆豉 については歴史や製法について数多くの文献を調べましたので、
折角ですから披露しておきます。

アピール

散策していて発見しました。

試作「猫耳と海老のチリソース炒め」を紹介します。

中華なショートパスタ「猫耳」を辛味のあるものにしてみよう…