当店自慢の黒豆料理の一つ。サザエの食感や味わいと黒豆ソー…

当店は豆豉（トウチ）を使用した黒豆料理が自慢の一つ。多く…

多くの御客様に楽しんで頂いていた料理の一つが
豆豉（トウチ）を使った黒豆料理でした。

豆豉 については歴史や製法について数多くの文献を調べましたので、
折角ですから披露しておきます。

特別メニューとして用意していました。
丸鶏の中身を抜き、中に糯米や鶏肉など粽の中身に似たものを詰め込んだ、香ばしい表面の鶏肉と中のふっくらしたごはんが自慢の一品でした。

伍香粉をたっぷり使って焼いたスペアリブ。なかなか評判の良…

前菜的な感覚で楽しんで頂けるようご用意していたメニューでした。

季節限定メニューとして用意していた自慢の一品でした。

豚の味噌煮は定番メニューの一つです。

「牛の角煮」は多くの方々に愛された一品です。