なにかショートパスタ的なものを用意しても良いかもしれないと思い中華のショートパスタ的なものを探していた時に「猫耳朶」という中国北部の料理を見つけ試作してみた一品。
大きさやシンプルに行くのかあるいは何か具材と一緒に調理するか色々考えて色々試しに作ってみた素材でした。
画像を極々初期に大きめに作った猫耳を生姜正油で和えたものです。