アヒージョの名前が盛んに出ていた時、「そりゃ中華だったらオリーブオイルじゃなく胡麻油でしょう」と思い試作してみた一品。悪くはなかったですが中華らしさには少し欠けるように感じ、もう少し中華らしさを出したいと思った一品でした。